促使干奶牛利益最大化的管理措施

　　翻译人员：裴燕

　　NDSU extension service june 2012，Department of Animal Sciences North Dakota State University,

　　干奶牛的管理一直是一个热门话题，传统意义上的干奶牛一般是指处于妊娠的最后60天的牛，这主要是为了恢复奶牛的身体状况和乳房组织为下一次泌乳周期做准备。然而，较好的饲养管理，挤奶频率和其他一些技术措施则能够使得干奶期的时间缩短到28-45天。

　　干奶期分为两个阶段，第一个阶段是从最后一次挤奶到产前21天，这个时期是至关重要的，是为下次产奶做准备的关键时期，一个成功的干奶期是要在下次泌乳之前达到以下目标：解决乳房退化、满足胎儿需求、恢复身体状况、恢复免疫系统和奶牛的舒适度。

　　一旦乳房开始复旧，就必须停止挤奶。为了干奶期的顺利进行，产奶水平必须在一个可控范围内。假如在干奶前奶牛每天仍然可以产40-60磅牛奶， 那么养殖者就必须采取一系列手段来降低产奶量，包括减少日粮中的能量供给，减少供水量。而产奶量开始下降的时候，就必须马上停止挤奶。

　　为减少奶牛在干奶期乳腺炎的发生率，每个季节都要对乳房注射适当的抗生素。干奶期结束后是最容易发生乳腺炎的时期，因为这个时期乳腺开放，乳头 裂缝，极容易引起细菌感染。因此，每个季节都应当注射抗生素。此外，乳头密封剂可减少干奶期乳腺炎的发生率，奶牛结束产奶后，通常在7-10内进入干奶 期。记住，整个乳房恢复时期(乳汁生成)大概需要30天。

　　从营养学的角度来看，维持一个理想的体况评分和体重增加是一个重要的手段，在干奶期的开始阶段，理想的体况评分应该是在3.25-3.75之 间。如果奶牛的体况评分较低，那么应该在泌乳后期(最后的3-4个月)和干奶前改善奶牛的身体状况，与干奶期相比较，奶牛在泌乳期的身体状况更容易被改 善。此外，在干奶期的第一个阶段增加日粮能量期于改善奶牛体况的做法会使奶牛在接下来的泌乳期产生代谢紊乱的机会增加。

　　体况评分反应的是奶牛根据营养指导(如表一所示)管理的是否良好。

　　干奶期的第一个时期是增强奶牛免疫系统功能的重要时期，可以通过治疗奶牛内部和外部的寄生虫来达到。由减少产奶量或者其他措施带来的好处可能会 被泌乳期产奶量降低所抵消，同样的，在干奶后期注射的疫苗不止会影响这头牛，同样会影响产下的犊牛。所以在注射疫苗之前一定要仔细阅读产品说明或者咨询较 有经验的兽医哪种产品比较好，哪个部位注射效果较好，因为一些减毒疫苗会引起奶牛流产。总之，干奶期对奶牛来说也是来之不易的休息时间。在干奶前期，乳房 及瘤胃组织在下一个泌乳期前都得了恢复，然后才过渡到干奶后期。

　　干奶后期一般是指生产前3周，这个时期是对奶牛适应分娩和泌乳严峻考验。另外，胎儿的快速生长，乳腺的发育以及初乳的合成都发生这个时期，维持奶牛的健康是至关重要的，这样才能确保产下健康的犊牛，顺利的过渡到下一个泌乳期。

　　另一方面，为确保下一个泌乳期顺利进行，应该让瘤胃适应高精料日粮来减轻泌乳到来时的消化和代谢紊乱。这种方式是很重要的，随着产犊日期的接 近，奶牛的采食量会下降，为满足接下来泌乳的需求，就应当增加高精料日粮。为增加瘤胃的适应性，日粮上就应当做一些改变，精料的比例要增加，瘤胃微生物也 会增加以适应这些高能量日粮。增加的能量有助于增加瘤胃的吸收能力，使瘤胃微生物数量增加以适应高精料日粮，这些改变使高能量得以吸收，缓解奶牛产犊后的 负平衡。

　　干奶后期钙非常重要，产犊后容易的低钙血症，因为初乳的形成需要大量的钙。另外，钙对一些重要的生物过程和器官功能来说都很重要，血液中钙含量低在生产时风险也较大，往往会发生胎衣不下和酮病。

　　血钙浓度下降会引起骨骼和肾脏中钙储存量降低，从日粮中吸收钙就会变得很高效。可以通过调控制日粮中的阴阳离子差来满足奶牛对钙的调节需求，阳 离子是带正电的离子，包括钾，钠，钙和镁，而阴离子是带负电荷的离子，包括氯化物，硫和磷。用轻微的负阴阳离子差来平衡日粮，以打开骨骼中钙的调节机制， 从而使奶牛满足产前和产后的钙需求。

　　减少低钙血症的一种方法是干奶后期在日粮中增加阴离子盐，阴离子盐可以用饲料级的盐(例如硫酸镁，氯化钙，硫酸铵，硫酸钙)或市售的混合饲料补充。而补充不当或过量则会影响干物质的摄入，所以在补充之前应咨询营养师。

　　饲喂阴离子盐的时候PH还在7以上代表阴离子盐饲喂量不够或者阳离子浓度要比预期的高。PH小于6则代表阴离子盐饲喂超量。记住，不是所有牛都维持一个PH值，有些可能比参考值稍高或稍低，成功预测阴阳离子浓度差一个重要组成部分就是要定期监测饲料中的矿物质含量。

　　对初生犊牛来说，高品质的初乳是至关重要的。初乳形成于妊娠的最后15天，是一个激素刺激和控制的过程。犊牛早产或者早于乳房泌乳的时间就会造成初乳质量下降，母牛的年龄、干奶期的长度、产前的营养状况和免疫方案等都会影响初乳的质量。

　　经产牛生产的初乳质量较高，里面含有的抗体也较多。在干奶前期注射疫苗也会使疫苗传播到初乳当中，同时对犊牛产生免疫效应。

　　初乳的质量是由初乳中免疫球蛋白的含量决定的，最重要的三个免疫球蛋白有IgG，IgA和IgM，IgG是最丰富的，也是在血流中持续时间最久的免疫球蛋白。初乳中的IgG浓度的范围可以在20至100克每升之间。

　　测定初乳中免疫球蛋白含量的一种方法是使用初乳测定仪，这种装置主要是测定初乳的比重，这与免疫球蛋白的含量相关(在22℃测定较理想)。许多专业的养殖者正是通过这种方法来测定犊牛是否摄取了足够的抗体。

　　在怀孕的最后阶段，一定要注意母牛的水肿程度和乳腺的肿胀程度，乳房的肿胀是由于乳腺组织层之间液体流累积的结果。虽然确切的病因不明，但是肯定与遗传或者日粮组成有关，日粮中钠离子和钾离子过量也会导致水肿。

　　所有的奶牛都会有一定程度的水肿，但为了避免损害奶牛的乳房，一定要严防严重的水肿。对于年龄大且头胎的母牛来说，乳房水肿的发病率较高，28月龄以上的母牛水肿率较高，24月龄是一个比较合适的产犊年龄，适于产犊。

　　乳房水肿严重的情况下，奶牛可能会提前产奶来缓解水肿程度，牛奶的释放使大量液体通过乳腺排除，用以吸收累计的液体，然而，一旦初乳在产犊之前释放出来之后，初乳的质量就会大大降低，犊牛也应该补充其他来源的初乳。

　　在产前的2-3周，奶牛干物质的采食量会下降，这是由瘤胃容量下架和母体荷尔蒙环境变化的结果。干物质采食量下降，而此时胎儿生长发育、分娩和泌乳的能量需求都大大增加，这就导致了产前和泌乳早期的能量负平衡。

　　实施干奶计划的目标就是减轻奶牛能量负平衡的程度和持续时间，毕竟大部分的奶牛都存在一定程度的能量负平衡。在泌乳早期，缓解能量负平衡的一个重要方法是增加高能量日粮的采食量，直接影响到了产后管理和奶牛产后的健康情况。

　　干奶期时间变短

　　最近的研究一直在挑战60天的干奶期。但是干奶期是绝对不能忽略的，忽略干奶期带来的损失是多一段时间的产奶不能弥补的，没有经历过干奶期的奶牛在下一个泌乳期会减产20-25%。

　　干奶期变短(大概28天左右)的优点：降低代谢紊乱的风险，繁育力增加，降低管理时间、产奶时间变长。缺点是：日产奶量下降，泌乳牛增加带来的挤奶厅的压力增加，劳动力增加，乳腺组织再生时间变短。

　　干奶期时间变短不利于奶牛进入下一次泌乳，这可能跟奶牛生长发育的营养需求有关，乳腺组织再生也受到影响。育龄较大牛(第二次泌乳或者更大的 牛)的乳腺组织可以在30天之内得到恢复。就计划而言，奶牛需要至少15天的时间用于乳腺复旧，再加上9天甚至更多的时间用于乳腺组织的新生，如果干奶期 在28天左右，由于两次泌乳间隔时间较短，奶牛就可以饲喂干奶后期料或者泌乳料。干奶期变短有利于瘤胃的适应，降低过渡期带来的风险。

　　干奶期变短还有一些设备上的优点：节省为干奶牛专设的牛舍，腾出空间可以安置更多的泌乳牛，更明显的优点是增加奶牛的泌乳天数和产奶量。泌乳期 延长可能会导致下一个泌乳期奶牛的日产量降低，但可以由增加的泌乳天数来弥补。也有报道说如果干奶期在30天左右，经产牛的泌乳天数可以增加4-8周，每 头牛的利润会增加40-60美元。有的报道说干奶期边短能增加母牛的繁育力，干奶期28天的牛从分娩到第一次排卵的时间变短。

　　干奶期变短对乳品经营商也有部分缺点，他们会考虑到母牛这种处理措施带来的药物残留问题，这样的话就不得放弃这段时间的产奶。也许干奶期变短最 大的缺点应该是由此带来的劳动力需求增加，这个计划需要对奶牛的健康格外重视，也要详细记录饲喂的情况，这样才能保证下一个泌乳期的成功，在进行这个计划 之前一定要仔细咨询。

　　带着对干奶期的一些了解，牧场的养殖者来决定采取哪种干奶计划，每个管理者都应该找到适合自己牧场的干奶计划，没有一个程序是万能的，是通用 的。在改变干奶程序之前，要花时间去考虑这个改变能否为牧场带来更大的利润。记住，牛的健康和生产力取决于成功的泌乳期，而泌乳期则开始于干奶期，正确的 管理，适当的干奶期会得到利润上的回报，更有助于延长奶牛的使用寿命。