根据奶牛存栏量估测，我国每年大约有200万头以上的奶公犊产生。当前我国牛肉供应短缺和奶业市场波动的现状，使奶公犊资源的利用逐渐成为关注的焦点。

本文综述了我国牛肉生产和消费情况、奶公犊资源利用现状以及用来生产牛肉的可行性、科学利用奶公犊资源的建议，并分析了奶公犊资源利用的前景。

《Hoard's Dairyman养牛》第1期