食材：牛肉1块、咖喱粉2匙、鸡精1小匙、盐少许、淀粉1匙、蒜头3瓣、味精1小匙
制作步骤：
1、今天买的牛肉各位看看是不是很漂亮？6不6？
2、把牛肉切成薄片，加入2匙的咖喱粉及少许的盐、鸡精抓捏均匀腌制15分钟。
3、腌制完成后倒去牛肉的汁水，加入少许的淀粉（生粉和地瓜粉都可以）再加入少许的熟油一起抓匀备用
4、辅料只需要老姜及蒜碎，本次爆炒不添加任何蔬菜。
5、锅热油后爆干爆香老姜片
6、再放入牛肉片翻炒
7、翻炒几下后倒入蒜碎一起爆炒，再添加少许味精翻炒即可出锅
8、非常下饭的一道菜，口感嫩滑咖喱味浓烈特赞。
小贴士：爆炒的时候注意火候和爆炒的时间，不要过久以免牛肉肉质变柴了。
