【第一食品网专稿】普渡大学农业经济学系教授Chris Hurt写道：“虽然今年春夏两季美国牲畜的价格相对较低，但牛肉的供应量却很大，出现这种现象的原因主要有两个，一是送去屠宰牛的单位重量比较大，另一个原因是市场上公牛的数量不断增加”。
目前，牛肉的零售价格缓慢下降，这就使更多的消费倾向于购买牛肉，而不再只买供应量充足的猪肉和家禽肉。
自今年三月份中旬以来，市场上可供屠宰家畜的价格达到140美元每英担，但到上周为止，可供屠宰家畜的价格下降到了115美元/英担，就目前市场的情形来看，到今年年底，可供屠宰家畜的价格每英磅至少还将下降5美元，预计到2017年夏季其价格可能会降到每英担100美元。
导致可供屠宰家畜价格下降的原因很多，然而最大的原因是最近几个月饲养场出栏的家畜数量过多，这也是饲养场牧草不足而导致的间接结果。 |
