此次专项行动重点查看生产经营单位采购的牛、羊肉来源是否合法、“两章两证”是否齐全、是否能够溯源、是否有专人负责验收；同时工作人员在监督检查的过程中，使用“瘦肉精”快检试剂盒对牛、羊肉及相关制品（如牛肉丸、牛羊肉卷等）进行快筛。此次专项行动共检查牛肉制品生产企业3家次；农贸市场牛、羊肉销售摊位137家次；超市11家次；牛、羊肉使用餐饮服务单位192家次。对市场销售的牛、羊肉进行“瘦肉精”快筛检测31批次，合格31批次；抽样送检2批次，合格2批次。