央广网呼图壁5月2日消息（记者蒋雪娇 通讯员马慧 陈香）提起新疆人爱吃的牛肉干，呼图壁县园户村镇上二工村农民马天星是个行家，他自产自销的牛肉干让人想吃的停不了口。如今，马天星正在将他的牛肉干事业做大做强，预计年收入将达到2500万元。
5月2日，记者见到马天星时，他正在加工厂炒制牛肉干，马天星正和工人们热火朝天的翻炒牛肉干。经过一道道工序，香喷喷的牛肉干出锅了。油亮红润的牛肉干上点缀着金黄色的芝麻显得格外诱人。马天星说：“两种口味，一种麻辣的，一种孜然，麻辣的吃起来辣而不燥，麻而不焦的那种感觉，孜然的吃起来有一种回味香腻的那种感觉，和市面上的牛肉干不一样的地方是吃完以后嘴巴上不会氢，牛肉的后味十足。”
今年37岁的马天星早年从事餐饮行业，14年前开始研究牛肉干制作方法，当时他只是少量制作，让不少爱吃牛肉干的朋友享了口福。经过多年的研究制作，马天星对自己的这个手艺愈发有了自信。从2016年起，马天星对自己的牛肉干事业有了规划，他建设了牛肉干制作厂房，其中包括原料间、腌制间、炒制间等，每个环节设施严格按标准设置。马天星：“我这个厂子牛肉干选的是本地的土牛，包括这个调料葱姜这些调味品都是当地的，我这个牛肉干没有添加任何防腐剂，凭自己二十多年的存储经验自己研制出来的。”
记者在占地680多平方米的加工车间里看到，从头武装到脚的工人们正在生产线旁紧张而有序地忙碌着，消毒、搬运，每个环节都丝毫不马虎，一块块牛肉经过分割、切片、烹煮、烘制等五道工序制成美味悠长的牛肉干。井然有序的生产流水线，既保持了传统工艺精髓，又有机地引入了现代科技手段，使传统工艺扬长避短，更加科学合理。马天星说：“目前销往上海、北京，包括广州深圳沿海一带，还有江苏这一带，销售量每天基本上成品量在100公斤左右。”
如今，马天星注册了“巴瑞克劳道牛肉干”商标，并与上海邻富商务电子有限公司合作后，“巴瑞克劳道牛肉干”即将在天猫、一号店相继开售，后期还将在280家影剧院以零食的身份亮相。今年，马天星准备投资600万元扩建加工厂，随即推出具有新疆风味的烤全羊等特色产品。马天星告诉记者：“计划今年再重新弄了4亩多地，准备扩建厂子的日加工量，准备日生产深加工在288吨左右，成品在170吨左右，带动当地养殖业和就业能力，希望以后把这个品牌推广的面向全国，走出新疆。”